チーズケーキ試作中 [徒然]
melange*melangeのHP放置中。。。
ちょっと気になって課題となっているチーズケーキを試作してみた★。
そして「万一、妹megが更新していたらどうしよう」なんて思い、
ドキドキしながらbakingをクリック→megのチーズケーキをクリックして一安心！
megもまだ試作してなかった（笑）！！ホッ★。
考えてみたらチーズケーキって、
10年位は買って食べたこと無いかも。。。
お土産に戴いたり、
megが作ってくれたNYチーズケーキ（これ、バカウマ！！）を食べたことは数回あったけれど、
お店に自分で行って買ったことは暫く無いなー。
最近の流行ってどんなんだ？？？
美味しいと言われているチーズケーキってどんなんだ？？？
巷のチーズケーキってよく分からないけれど、
自分の作ってみたいイメージを膨らませてみた。
・NYチーズケーキとスフレチーズケーキの間くらいの食感
（でもレアケーキではなく、焼いたタイプね★）
・適度な酸味とレモンの香り
・土台は無くてもいいかな（その方が簡単で作りやすいから。笑）
てなわけで、クリームチーズとプレーンヨーグルトを混ぜ合わせ、
メレンゲを泡立ててスフレチーズケーキのように作りつつ、
メレンゲを混ぜる時は潰しめにしてみた。
（「こんなチーズケーキの作り方ってあるのかいな？」と思いながら、
でも自分のイメージに近づけようと＜テキトー＞に悩んで作ってみた）
焼いたその日はビミョー！
翌日食べたらやや馴染んでマシになった（笑）。
しかし、ヨーグルトを水切りせずに焼いたので、
ちょっと水分が多い感じがしてNG。。。
次回は水切りしてやってみよう。
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
オススメのチーズケーキがあったら教えてください！！
ちょっと気になって課題となっているチーズケーキを試作してみた★。
そして「万一、妹megが更新していたらどうしよう」なんて思い、
ドキドキしながらbakingをクリック→megのチーズケーキをクリックして一安心！
megもまだ試作してなかった（笑）！！ホッ★。
考えてみたらチーズケーキって、
10年位は買って食べたこと無いかも。。。
お土産に戴いたり、
megが作ってくれたNYチーズケーキ（これ、バカウマ！！）を食べたことは数回あったけれど、
お店に自分で行って買ったことは暫く無いなー。
最近の流行ってどんなんだ？？？
美味しいと言われているチーズケーキってどんなんだ？？？
巷のチーズケーキってよく分からないけれど、
自分の作ってみたいイメージを膨らませてみた。
・NYチーズケーキとスフレチーズケーキの間くらいの食感
（でもレアケーキではなく、焼いたタイプね★）
・適度な酸味とレモンの香り
・土台は無くてもいいかな（その方が簡単で作りやすいから。笑）
てなわけで、クリームチーズとプレーンヨーグルトを混ぜ合わせ、
メレンゲを泡立ててスフレチーズケーキのように作りつつ、
メレンゲを混ぜる時は潰しめにしてみた。
（「こんなチーズケーキの作り方ってあるのかいな？」と思いながら、
でも自分のイメージに近づけようと＜テキトー＞に悩んで作ってみた）
焼いたその日はビミョー！
翌日食べたらやや馴染んでマシになった（笑）。
しかし、ヨーグルトを水切りせずに焼いたので、
ちょっと水分が多い感じがしてNG。。。
次回は水切りしてやってみよう。
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
オススメのチーズケーキがあったら教えてください！！
食べたことないけど（でも狙ってるんだ）
えくぼ（”え”はむかしの”る”と”ん”がくっついた字）の
チーズケーキがバカウマらしいっす。
濃厚系みたいだから、ちょっとイメージ違うかもだけど。
http://www.kura-ya.com/2006/08/post_350.html
asamiちゃんちの近くで買えるはず。ご参考まで～。
by hana (2008-06-13 11:03)
ふわふわでおいしそうですよ！！
ｶｯﾄした断面が、とってもいい感じの生地になってます。
ヨーグルトで少しヘルシーになりますね♪
by pan-nohi (2008-06-13 16:40)
今、モロゾフのデンマークチーズケーキが
お気に入りデス。
お値段も手ごろで食べ切りサイズだよ。
伊勢丹で買えると思う・・・（違ったらｺﾞﾒﾝ）
レアはイマイチなので、デンマークを試してみて！
by あすりん (2008-06-13 19:53)
おっ、もしかして・・・・・
カキコできるようにしてくれたの～？うれひー（泣）
ちょうど、チーズケーキ食べたいなぁ、と思っていたとこ。
バナナがあるので、ひさびさにバナナチーズケーキでも
作るかなぁ？と。（思うだけでおわりそうだけど）
ねぇねぇ、土台もつけてちょーだいよー。まっ、このタイプなら
なくても、かな？
by ちょこ (2008-06-13 20:57)
お！姉妹はやはり似てるのかしらー？
私もチーズケーキ試作第一弾を果たしましたよ。
昨日焼いて、さっき食べた～。
夜ご飯に肉を食べまくった後にね。うへ。
by meg (2008-06-13 21:29)
チーズケーキ大好きです。
でもどれもみんな美味しく感じちゃうから（笑）
自分の手作りだと好みどおりになりそうね♪
by ミラクルママ (2008-06-13 21:38)
うわ。さすがhanaさん・・・
私もasamiさんのこの日記をみて
すぐ、思いうかんだのはえくぼ（あ、字が古いやつ）。
すっごく美味しいです。
そして、多分、asamiさんもタイプじゃないかな？？
と、思います。
by まさこ (2008-06-15 20:56)
チーズケーキって大好きだけど、
これ最高！ってのにまだ出逢ってないな〜。
っていうか、あんまり買って食べることがないからかも。
もっと世の中の美味しいチーズケーキを食べてみなくちゃね！
まずはhanaさん、まさこさんオススメ「ゑ（←これか？）くぼ」のチーズケーキかな！？
by はんちゃん (2008-06-15 21:43)
＊hanaちゃん
実は2週間前にこの酒屋さんに行ったのよ。
（父の日のプレゼントを買いにね）
その時、以前hanaちゃんから”ゑくぼ”のチーズケーキの話を思い出して、
お店の方に聞いたんだけれど売り切れー。
今度、予約して買おうかな。
チーズケーキって安いイメージ（ホルトハウス房子さんを除いて）なので、
ちょっと”ゑくぼ”のチーズケーキを買うの、ドキドキ。。。
by asami (2008-06-15 23:25)
＊pan-nohiさん
ガッツリチーズケーキも大好きなんですが、
一本食いできるチーズケーキを目指して（笑）、
ヨーグルトを入れてみました★。
これからどうなることやら。。。
by asami (2008-06-15 23:27)
＊あすりんさん
モロゾフのデンマークね！
今度伊勢丹行ったら物色してみますわ♪。
情報、ありがとうねー★。
早く伊勢丹行きたくなってきちゃった～！！
（ボーナス出るまで買い物を自粛しようかと思っていたのにぃー。笑）
by asami (2008-06-15 23:29)
＊ちょこさん
はんちゃんアドバイスを見てやってみたよ。
良かったー、カキコできるようになって♪。
土台ありが良かったら、いつかmegのが完成したら、
是非食べてね～♪。
ってか、バナナチーズケーキ、食べたいぞ～★。
by asami (2008-06-15 23:31)
＊meg
megのガッツリ系も美味しそう～♪。
こういうのもかなり好みなんだわさ！！
しかし作るのが大変そうだから、
私は簡単そうなやつにしたわ（笑）。
実家に帰ったら食べさせてね★。
（昔作ってくれたNYタイプ、大好きなんだー！）
by asami (2008-06-15 23:33)
＊ミラクルママさん
私も大好き♪。
小さい頃はレアチーズケーキを良く作ったなぁ。
しかし最近はチーズケーキを買ったり作ったりってしてなかった。
どうしてだろう？？！
ちゃんとイメージどおりに出来ると良いんだけれど。。。（汗）
by asami (2008-06-15 23:35)
＊まさこさん
おおおーーーーっ！初コメ、ありがとうございます♪。
感謝、感激、雨あられ～★。
”ゑくぼ”食べなきゃー！
オットの検診が終わったら買いに出かけちゃいますね★。
あっ、例のアイドルグループ、
SMAP×SMAPに出るみたいです（笑）。
by asami (2008-06-15 23:38)
＊はんちゃん
気になっているのが、
ホルトハウス房子さんとゑくぼなのよ。
どちらもなかなか良いお値段！
ホルトハウス房子さんに至っては、ドエライ値段！！
いつか皆でシェアして試食会する（笑）？！
うーん、プチセレブ～★。
by asami (2008-06-15 23:40)
チーズケーキ、私は詳しくなくてお役に立てません(^^;;。
好みはＮＹチーズケーキかな。
これは以前良く作っていました！
が、夫からは濃厚すぎてのどが痛いと超不評でした（笑）。
レシピ、うまくできると良いですね♪
by mei (2008-06-16 13:03)
コメント読むと、ゑくぼのチーズケーキが人気ですね～
これは早速買ってみなくっちゃ！！
私もNYチーズケーキ、大好きです♪
チーズケーキバーを食べたとき、感動したな～
あっ、食べた～いっ！！！
by ジュエルママ (2008-06-16 15:23)
あら、これって「蔵や」で買えるチーズケーキかな？？
コメント読んでピンと来たんだけど。
数年前に買ったよーー！！予約して。
チーズケーキ好きなまーさんが、気になって仕方なかったのよ。
記憶が薄れているんだけど、美味しかったって事は覚えてます＾＾；
by なかにん (2008-06-16 16:05)
おっ、今、思い出した。
すごく大変な思いして、予約して、はるばる買いに行ったよー。
もう何年も前の話だけど、オスソワケと自分で買ったのとで
２度食べた。おいしかった！と思うけど・・・忘れた。
あのさ、はんちゃんが作ってくれた、チーズケーキ？タルトかな？
うまいんだよー。手芸部の時に、作ってもらおうか？
by ちょこ (2008-06-16 20:45)
＊meiさん
私もNY大好き♪。
コッテリ大好き、ラブです～！
しかし、クッキー台やトップを作るのが面倒なので、
簡単系にしちゃいました。
頑張りますー！！
by asami (2008-06-16 23:42)
＊ジュエルママ
食通の皆様のご推薦とあらば、
やっぱり予約してgetだー！！
hanaちゃんから聞いてオット共々約1年位気になっていたんだよ★。
いい加減getしよう！！
by asami (2008-06-16 23:46)
＊なかにんちゃん
そうそう、蔵や！
このお店、面白いのが沢山売っているし、
お酒や焼酎も沢山売っていて楽しいね♪。
そうか、やっぱりゑくぼのチーズケーキ美味しいんだね。
こりゃ、getしに行かねばっ！
by asami (2008-06-16 23:48)
＊ちょこさん
さすが、ちょこさん！
まさに遥々って感じの長旅じゃないの！！
グルメだわね★。
しかし、二度食べて忘れたんかい（笑）。
はんちゃんのがよほど美味しかったんだね。
それは作ってもらわなきゃでしょー！
by asami (2008-06-16 23:49)