パン焼きモード突入か？ [パン（イースト・ホシノ・自家製・こだま）]
新潟、だいぶ涼しくなってまいりました。
朝晩は寒いくらい。
（余談:明日の新潟市は降水確率100%だそう。初めて見た、100%なんて）
そうなるとパンを焼きたくなる♪。
残っていたズボラ酵母でハード系。
断面は撮り忘れ。
フィリングはクリチ、セミドライ・アプリコット、ヘーゼルナッツ（本当はカシューナッツかマカダミアを入れたかったけど在庫が無かったので）。
クープに蜂蜜を垂らして焼成。
ちょっとクリチが少なかったのと、
ナッツが有り合わせだったのが残念。。。
でも、もう少しいじれば良い感じになりそう。
もういっちょー！
イーストを使ったふわふわ系。
かぼちゃのパンを2つ。
色味を生かす為に白パン風に焼成してみた。
写真手前：抹茶生地にかぼちゃあん（白あんにかぼちゃのマッシュを加えた）
写真奥：かぼちゃ生地のふわふわパン。
抹茶&かぼちゃあんは微妙。。。
抹茶とかぼちゃの風味がお互いを消し合っている（笑）。
違うパンに仕立てよう（開き直り）！！
かぼちゃのふわふわパンは本当にふわっふわで子供（トラ）と老人（両親）ウケ良し！
かぼちゃの形にする為に、
成形時にタコ糸で縛るんだけど（ネットや雑誌に載っていた）、
焼成後に外すのが面倒くさすぎーーーー！
違う成形の仕方にしよっ。
朝晩は寒いくらい。
（余談:明日の新潟市は降水確率100%だそう。初めて見た、100%なんて）
そうなるとパンを焼きたくなる♪。
残っていたズボラ酵母でハード系。
断面は撮り忘れ。
フィリングはクリチ、セミドライ・アプリコット、ヘーゼルナッツ（本当はカシューナッツかマカダミアを入れたかったけど在庫が無かったので）。
クープに蜂蜜を垂らして焼成。
ちょっとクリチが少なかったのと、
ナッツが有り合わせだったのが残念。。。
でも、もう少しいじれば良い感じになりそう。
もういっちょー！
イーストを使ったふわふわ系。
かぼちゃのパンを2つ。
色味を生かす為に白パン風に焼成してみた。
写真手前：抹茶生地にかぼちゃあん（白あんにかぼちゃのマッシュを加えた）
写真奥：かぼちゃ生地のふわふわパン。
抹茶&かぼちゃあんは微妙。。。
抹茶とかぼちゃの風味がお互いを消し合っている（笑）。
違うパンに仕立てよう（開き直り）！！
かぼちゃのふわふわパンは本当にふわっふわで子供（トラ）と老人（両親）ウケ良し！
かぼちゃの形にする為に、
成形時にタコ糸で縛るんだけど（ネットや雑誌に載っていた）、
焼成後に外すのが面倒くさすぎーーーー！
違う成形の仕方にしよっ。
こちら今朝やっと涼しさを感じました。
カボチャパンの色がとても綺麗ね。
緑は・・・・・じゃぁ・・・小豆と求肥入りが良いなぁー。
by ami (2012-09-24 13:17)
＊amiさん
この間、東京に行ったら涼しくてビックリでした。
もう秋ですねー（やっとというのが本音）！
求肥！斬新～★。美味しそうですね♪。
by asami (2012-09-28 22:37)