ピタパンレッスン

先日はピタパンレッスンでした。


二次発酵無し、焼成時間短め。
あっという間に出来るし、
オーブン稼働が短くて暑い夏には嬉しい（笑）。


そして前の記事にも書いたけれど、
野菜をたっぷり挟んで食べられてヘルシー♪。
それに野菜をたっぷり挟んで食べるとなかなかボリューミーで、
1つを半分に切ったので結構満足！
レッスンランチで半分サイズを2切れ（1個分）をお出ししたら、
相当お腹がパンパンになられたよう（笑）。


全粒粉を入れてヘルシー感アップ☆。
もちろんご自宅では全粒粉無しにアレンジしていただいてもOKです。

ランチはファラフェル（ひよこ豆のフライ）にヨーグルトソース、
野菜のソテーや生野菜、
新潟 東区にあるメツゲライ・テラのフライシュケーゼ。
あとは雅子先生のところでいただいた塩レモンを使ったスープをアレンジした、
はんぺんとエビのエスニックスープ。


・・・・・
庭にあるプラムの木が豊作♪。
しかし雨が多くて味わいが薄め。。。
というわけでそのままも食べるけれど、
ジャムにせっせと加工中！


今まではルバーブのジャムがナンバーワンで好きだったけれど、
プラムもそれに匹敵する美味しさ♪。
酸味があってジャムにすると最高！！
子供たちもジジババさんも褒めてくれる一品♡。


豚肉の塊でハムづくりにハマり中。
スーパーで売っている安心系ハムは高いので（笑）。
しかし手作りだと味わいが浅い。。。
まだまだスーパーのハムの方が人気な我が家。。。（涙）

今までは肩ロースだったけれど、これはモモ肉。
脂が少なくて夏には良いかも♪。


ライ麦入りの生地にクリームチーズとクルミ、クランベリーをたっぷりと入れたバトン。

クリチ入れたらなんでもうまい（笑）。
クリチの酸味とクリーミーさ＋クランベリーの甘酸っぱさが後をひいてキケン！！
止まらない～☆。

タグ：イースト

コメント 4

プラムジャム、色がとても綺麗ですね!(^^)!
ルバーブもこちらでは育てるのが難しいみたいで
あまり見かけません(>_<)
赤いルバーブでジャムを作りたいなぁー。

asamiさん　ハムまで手作りされて凄いです。
庭で燻製にするのでしょうか?
by ami (2014-07-22 18:11) 

☆amiさん
ルバーブ、涼しくないとダメらしいですね。
うちの両親にも挑戦してもらったのですが、
自然消滅したそうで。。。
買うしかないかなと諦めています☆。

ハムは燻製にはしていません。
手軽に作れるがコンセプトなので（笑）。
あんまりうまくいかなかったら燻製まで手を伸ばすかも？！
一応キッチンで燻製出来るお鍋は買ってあるのです（道具好き）！！
by asami (2014-07-31 14:05) 

庭にプラムがあるなんて羨まし～♪
by mei (2014-08-26 10:14) 

☆meiさん
生食していた時はあんまり必要性が無かったのだけど（笑）、
ジャムにしたら本当に美味しくて、
もう1本木が欲しくなっちゃったよ～！

by asami (2014-09-01 10:16)