クランベリースティックレッスン

先日はクランベリースティックをレッスン。


ライ麦を混ぜた風味豊かな生地に
クランベリー、クルミ、クリームチーズをたっぷり♪。
美味しくないわけがない（笑）！
ホームベーカリーなどで吸水たっぷりで作るとみずみずしくて美味しいけれど、
少し吸水を減らして手捏ねしやすく☆。
それでも十分美味しいデス。


クランベリーのジューシーさを生かしたくて、
ライ麦パンでも柔らかめの食感にしています。

女子ウケするパン。
お土産にしたらプロっぽく見えて褒められちゃうかも（笑）。


生徒さんがフィリングを見て「すごく豪華ですねー」と♪。
コストを考えず贅沢に作れるのがお家パンの醍醐味☆。


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ランチは鎌倉にあるオクシモロンのカレーを食べて美味しかったので、
そんなイメージで。
試作中レッドカレーとグリーンカレーで作ってみたらどちらも美味しかったので、
レッスンで選んでいただくことに。


この日はグリーンカレー。

この日は皆さんパクチー好きだったのでパクチーも遠慮なくトッピング♪。
あとはゴーヤのサラダ。


デザートは水まんじゅう。

簡単に出来て、冷凍も出来るという優れもの！！
（水まんじゅう粉というmix粉を使っています）
わらびもちとくずもちの良いとこどりをして、 食べるときに水をかけて食べるから＜水まんじゅう＞と言うそう。


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ようやく暑さmaxから解放されてパン作りも少し楽になってきたかな。
皆さんのお宅でもパンを作ってみてくださいね♪。

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