手打ちラザニア

トラを連れてのお教室通いをしばらく自粛中。
私がレッスンに集中するとトラも寂しい思いをするし、
寂しくて泣けば他の生徒さんにもご迷惑がかかるし。。。

でも今回、友達がmignon姉様のお教室に行ってみたいというのと、
mignon姉様の優しいお言葉に後押ししてもらって、
L'atelier C'est mignonに行っちゃいました～！
久々のレッスンでとっても楽しかった♪。
トラもちょっと成長したみたいで
ほとんど泣かずにご機嫌だったので良かったー。
【MENU】
・キノコとサツマイモたっぷり 秋のラザニア
・梨のナッツオイルサラダ
・マロンとぷちぷち黒糖のジェラート
・ポルチーニブレッド
あとは、ナツコさんチョイスの日本酒も♪。




ラザニアのパスタは手打ち！
パスタマシーン無しで作れちゃうからお手軽！！
吸水や延ばす時のコツなんかを聞いて、
とっても為になった★。
ラザニアのパスタもミートソースもホワイトソースも、
簡単かつ、保存も出来るそうだから作っちゃおう♪。

梨のサラダも簡単で美味しくて、美しい！
「サラダに梨」って私には微妙なイメージだったんだけれど（笑）、
mignon姉様のサラダの具のチョイスと絶妙に合って美味しかった～♪。
女性好みのサラダなので、おもてなしに作っちゃう★。


ジェラートはちょっと大人な、ラム酒が香る逸品♪。
今回は丁寧に作ったけれど、
簡単バージョンも聞いたので今度簡単バージョンで作ろう。
あー、アイスクリームマシーン、欲しくなった。。。

ポルチーニブレッドも美味しかった～。
ラザニアのこっくりとした味と合うの♪。
以前、自分で乾燥ポルチーニを使ったリゾットを作ったら、
ポルチーニを入れ過ぎて不味かったのよね。。。
程よい加減が大事だよね（これが一番難しい。笑）。

久々に凝ったお料理が作りたくなってきたー（笑）！！

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※引き続きコメント欄をとじさせていただきます。ゴメンナサイ。
　 次の記事からまた開けさせていただきます★。