くるみパン試作 [試作中デス]
今週末のなんちゃってパン教室に向けた試作（焼いた翌日撮影したのでシワっぽい）。
まずは前回のものより砂糖を減らし、
クルミの焼成温度を上げてみたら、
イメージに近くなってきたけれど、
やっぱりバターを入れたい気分。
明日はバターを少し入れて試作だっ★。
明日はオットは飲み会なので試作三昧♪。
なんとか間に合わせるぞーーーー！
まずは前回のものより砂糖を減らし、
クルミの焼成温度を上げてみたら、
イメージに近くなってきたけれど、
やっぱりバターを入れたい気分。
明日はバターを少し入れて試作だっ★。
明日はオットは飲み会なので試作三昧♪。
なんとか間に合わせるぞーーーー！
タグ：イースト
くるみパン [試作中デス]
次回のなんちゃってパン教室＜melange*melange＞のレッスンはくるみパン。
日程は夏休み時期で皆のスケジュールがはっきりせずまだ決まっていないけれど、
未熟者の私は早め早めで準備しないと間に合わないので、
試作を前回レッスン直後からポツポツと。
日程は夏休み時期で皆のスケジュールがはっきりせずまだ決まっていないけれど、
未熟者の私は早め早めで準備しないと間に合わないので、
試作を前回レッスン直後からポツポツと。
タグ：イースト
6月レッスンデザート [試作中デス]
今週末がなんちゃって教室＜melange*melange＞の第二回目。
どうなることやら～★。
パンはレーズン練りこみ生地に、
ラムレーズン（お好みでワイン漬に変更可）、アプリコット、クランベリーを巻き込んだフルーティーなもの。
ランチは簡単タコライスとたまごサラダの予定。
んで、デザートはクリームメレンゲ（自称）。
バランス悪いかなと思いつつも、やっちゃえやっちゃえ（笑）。
これが「なんちゃって教室」の強みなのだ！なんて。。。
どうなることやら～★。
パンはレーズン練りこみ生地に、
ラムレーズン（お好みでワイン漬に変更可）、アプリコット、クランベリーを巻き込んだフルーティーなもの。
ランチは簡単タコライスとたまごサラダの予定。
んで、デザートはクリームメレンゲ（自称）。
バランス悪いかなと思いつつも、やっちゃえやっちゃえ（笑）。
これが「なんちゃって教室」の強みなのだ！なんて。。。
フルーツブレッド [試作中デス]
先週初めから断乳で弱った（のかな？）トラが風邪を引き、
その風邪菌が私にうつってしまって、トホホ。。。
いつも風邪くらいなら翌日には完治するトラだけれど、
今回はかなりダメージを受けていて、
風邪をひいて1週間経つのにオッサンみたいな咳してます。
皆様もお気を付けくださいませ★。
（我が家に豚は2頭ほどおりますが、豚インフルではないようです。笑）
てなわけで、トラは断乳直後＋風邪で夜泣きが激しく、キビシーーーー！
頭痛ほとんど無い私が、寝不足と風邪で頭がズキンズキン。。。
おぉーーーーん（涙）。
早く平穏な毎日よカモォォォーーーン！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
先日イマイチだったレーズンを使ったパン。
結局レーズン&ラムレーズン、クランベリー、アプリコットをたっぷり入れ込んだパンになったよ。
その風邪菌が私にうつってしまって、トホホ。。。
いつも風邪くらいなら翌日には完治するトラだけれど、
今回はかなりダメージを受けていて、
風邪をひいて1週間経つのにオッサンみたいな咳してます。
皆様もお気を付けくださいませ★。
（我が家に豚は2頭ほどおりますが、豚インフルではないようです。笑）
てなわけで、トラは断乳直後＋風邪で夜泣きが激しく、キビシーーーー！
頭痛ほとんど無い私が、寝不足と風邪で頭がズキンズキン。。。
おぉーーーーん（涙）。
早く平穏な毎日よカモォォォーーーン！
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先日イマイチだったレーズンを使ったパン。
結局レーズン&ラムレーズン、クランベリー、アプリコットをたっぷり入れ込んだパンになったよ。
タグ：イースト
ノリノリ [試作中デス]
まずはタイトルと関係なく、教室の準備の様子を。
6月のなんちゃって教室＜melange*melange＞はフルーツを使ったパンで試作を進めております。
5月の第1回目は基本的な配合のパン生地でチーズを「包み込む」パンを作ったんだけれど、
6月も同じ基本的な生地を使って、今度は「具を混ぜ込む」練習をするのがお勉強。
（同じ生地を使うのはパン作り若葉マークの方がターゲットの教室なので、
基本的な生地に何度か触れることで、
捏ねの感触、発酵の具合なんかを体で感じて欲しいの。）
以前＜白神こだま酵母の教室＞で習った
レーズンを練り込んだレーズンパンの美味しさに感動したので、
私なりにアレンジしてみたいと思って。
で、レーズンとクルミを入れてみたのだけれど、イメージとは違う感じ。。。
レーズンorクルミの片方だけだと大好きなのに不思議。
基本的なパン生地（ふんわり系）とレーズンの柔らかさが
硬いクルミの食感と合わさると、なんとなくイメージと違う。
（この組み合わせはもっとパン生地を重くした時にやろう！）
・・・ということで、次回からはクルミ無しで、
レーズンと他のドライフルーツを合わせて試作予定★。
こんな感じで成形やクープを楽しむ予定。
（でもクルミパンの定番の成形＜お花＞はクルミパンの時に取っておこうかな）
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6月のなんちゃって教室＜melange*melange＞はフルーツを使ったパンで試作を進めております。
5月の第1回目は基本的な配合のパン生地でチーズを「包み込む」パンを作ったんだけれど、
6月も同じ基本的な生地を使って、今度は「具を混ぜ込む」練習をするのがお勉強。
（同じ生地を使うのはパン作り若葉マークの方がターゲットの教室なので、
基本的な生地に何度か触れることで、
捏ねの感触、発酵の具合なんかを体で感じて欲しいの。）
以前＜白神こだま酵母の教室＞で習った
レーズンを練り込んだレーズンパンの美味しさに感動したので、
私なりにアレンジしてみたいと思って。
で、レーズンとクルミを入れてみたのだけれど、イメージとは違う感じ。。。
レーズンorクルミの片方だけだと大好きなのに不思議。
基本的なパン生地（ふんわり系）とレーズンの柔らかさが
硬いクルミの食感と合わさると、なんとなくイメージと違う。
（この組み合わせはもっとパン生地を重くした時にやろう！）
・・・ということで、次回からはクルミ無しで、
レーズンと他のドライフルーツを合わせて試作予定★。
こんな感じで成形やクープを楽しむ予定。
（でもクルミパンの定番の成形＜お花＞はクルミパンの時に取っておこうかな）
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タグ：イースト
作りまくりで食べまくり [試作中デス]
なんとなく＜なんちゃって教室＞準備が始動しつつある今日この頃。
実際に教え始めるのはゴールデンウィーク後くらいの予定。
結婚前に働いていた会社の同期に「パンを教えて！」とタイミング良くお願いされた。
自分が始めたいなと思った時に声が掛かって、
これって最高のチャンスだよね（と、思い込みが激しい私）。
そんな訳でオリジナルレシピをイメージしてみたり、
実際私が朝やお昼に食べたいと思ったものをオリジナルレシピに組み立ててみたりの日々。
そんな訳で食べ過ぎです。。。トホッ。
嬉しいことに先日生徒さんが追加2名（友達のご学友。笑）の計3名になったの。
若干プレッシャーだけれど、頑張ります～！！
皆さん初めてパンを作るということで、
イースト使用希望、かつ簡単なものからというリクエストなので、
おうちで作りやすいものを考え中。
しばらくして慣れたらほんの少しだけ手間の掛かるパンもやりたいな（妄想、妄想）。
白パンにカレーを入れたりしても美味しそうだし、
肉まんの肉餡の上にゆで卵のスライスを乗せたら経験無くても成形しやすいかなとか、
勝手に一人でワクワク（笑）。
誰か止めて、私の妄想！！
実際に教え始めるのはゴールデンウィーク後くらいの予定。
結婚前に働いていた会社の同期に「パンを教えて！」とタイミング良くお願いされた。
自分が始めたいなと思った時に声が掛かって、
これって最高のチャンスだよね（と、思い込みが激しい私）。
そんな訳でオリジナルレシピをイメージしてみたり、
実際私が朝やお昼に食べたいと思ったものをオリジナルレシピに組み立ててみたりの日々。
そんな訳で食べ過ぎです。。。トホッ。
嬉しいことに先日生徒さんが追加2名（友達のご学友。笑）の計3名になったの。
若干プレッシャーだけれど、頑張ります～！！
皆さん初めてパンを作るということで、
イースト使用希望、かつ簡単なものからというリクエストなので、
おうちで作りやすいものを考え中。
しばらくして慣れたらほんの少しだけ手間の掛かるパンもやりたいな（妄想、妄想）。
白パンにカレーを入れたりしても美味しそうだし、
肉まんの肉餡の上にゆで卵のスライスを乗せたら経験無くても成形しやすいかなとか、
勝手に一人でワクワク（笑）。
誰か止めて、私の妄想！！
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